お好み焼き 越智（因島）

【しまなみオススメMAP・因島】しまなみ海道・因島のお好み焼き屋さん「越智」で、30年ものの鉄板で焼く名物「いんおこ」を熱々でほおばろう。造船業が盛んな因島には島内に50軒ものお好み焼き屋があり、「いんおこ」の愛称で親しまれているソウルフードです。因島の土生商店街にある「越智」は、この「いんおこ」の有名店で、最近は地元の人たちに交じってランチをとるサイクリストの姿も目立ちます。

因島名物のお好み焼き、いんおこ

上陸したとたんにぷううんとソースの香りが漂う因島。
島内に50軒ものお好み焼き屋がある、お好みアイランドであり、因島のお好み焼き＝通称・因おこを巡るスタンプカードもあるくらいなのだ。

今回は、因島の南側、土生という造船所で栄えた町の商店街にある「お好み焼　越智」を訪れた。お店に入る前から、ソースのいい香りが漂っている。

いんおこの名店、越智

この「越智」のお好み焼きは油を引かないのでさっくり軽いと地元の常連さん。

「お義母さんから数えてもう30年焼き続けた鉄板だから、油を引かなくても焦げることはないんです」

この道20年以上の女あるじ・越智博美さんが鮮やかな手つきでひっくり返した豚玉子はまるでそば粉のクレープみたいに美しい焼き目。そこに秘伝のソースを塗ると、もうたまらない。

もう一つの味の秘密は、キャベツの上に入れる特注の「のしイカ」と因島で製麺した細みの「うどん」。まさにこの「のしイカ」と「うどん」が因おこの大きな特徴なのだ。そして、箸を使わずに金属のヘラで口に運ぶのが因おこツウです。

2009年取材

2016.12.24更新

	お好み焼き　越智
住所	広島県尾道市因島土生町塩浜北区1902-3
電話	0845-22-0932
定休日	木曜日
営業時間	11:00～17:00
料金	豚玉子 550円 肉玉モチ入り 650円