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Topおすすめポイント上島岩城島 『レモン懐石』 農家レストラン・でべそおばちゃんの店



  上島  
岩城島 『レモン懐石』 農家レストラン・でべそおばちゃんの店

http://debeso.blog.ocn.ne.jp/iwagi/

[住所] 愛媛県越智郡上島町岩城3057 MAP
[営業時間] 要問合せ
[定休日] お盆、お正月
[受付(営業)期間] 通年(要予約)
[人数]
[料金] レモン懐石一人前¥2,000~¥3,000
[お問い合わせ] 0897-75-2843(でべそおばちゃんの店)

地元の看板でべそ(でしゃばりの意)が、レモンの風味ただよう懐石料理を提供。我が家な自宅でゆったりどうぞ。

 青いレモンの島・岩城で、レモンを丸ごと使った『レモン懐石』を提供しているのが
「でべそおばちゃんの店」。

 

平成18年4月に自宅をお店としてオープン。岩城島の人気店だ。一歩踏み込んで何が人気かすぐ分かった。ここに来れば、岩城の看板娘3人に出会えるのだ。 

「でべそおばちゃんの店にようこそ!」

「でべそ」はこの土地の方言で「でしゃばり」という意味。自他共に認める!?3人のでべそおばちゃんが、人なつっこい笑顔で出迎えてくれる。

 

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「自分のお店を持つのがずーっと夢だった。」そう語るのは一人目のでべそ・西村孝子さん。自宅を開放したオーナーだ。「年6回の宝くじを何年買ったことか・・・」店オープンまでの試行錯誤を振り返りながら語ってくれた。

 

岩城島レモン懐石

 

通常、自宅の既存の台所を活用し、食事を提供する形態では営業許可がおりない。そこで、最初は、お客さんも一緒に料理づくりをする体験から始めた。「体験じゃなく、料理だけ食べに来たい人もおるんじゃけど・・・」

諦めかけていた頃、地元の商工会の人から情報が入る。地域の個性をいかしたまちづくりを、規制緩和面から応援する制度「愛媛県夢提案制度」。この制度を愛媛県第一号で活用し、念願の店オープンにこぎつけた。「知事も町長も応援団よ。」公的支援を得ることは、地元の理解にもつながった。

とにかく彼女達はよくしゃべる。この日、出迎えてくれたもう一人のでべそ・ちーねーこと、佐野チサコさんが、今日のメニューの説明をしてくれた。「私らはレモンにこだわっとるけんね。今朝、採れ立て鯛のおさしみはレモンしょうゆで。レモンの器に入ったペア寿司には、 ペアじゃけん、子どものできたんよ。最初はおらんかったんよ。」

 

岩城島でべそおばちゃん

 

レモンの風味がただよう料理は絶品。これをまるで我が家のようにくつろげる自宅で食べられる。何とも贅沢なひと時。有名なシェフが作った料理もおいしいかもしれないけれど、地元の食材で地元のお母さんがつくる料理に勝るものはない。地元のお母さんと言っても、彼女達のプロ意識はすごい。とても勉強熱心なのだ。

「色々な人に出会って、いっぱい知恵をもらった。これからもレモンにこだわり、がんばりたい」
倍半分、年が違うお母さんから、元気をもらう。

料理の締めくくりは、レモンゼリーとレモン紅茶。紅茶はレモンの花を浮かべていただく。つぼみを落とすと、ふわっと、花が開きはじめる。
「初恋の味のするレモン紅茶。咲かなかったら、またのお越しを。」
ちーねーの声が響いた。

 

岩城島でべそおばちゃんのレモン懐石

(今日のメニュー)
・鯛のおさしみ(レモンとしょうゆを半分ずつわったレモンしょうゆで)
・ひじきのレモン酢和え
・トンだレモン
・季節の揚げ物
・バリッコ(切干大根)
・魚のマリネ
・ペア寿司
・デザート(レモンゼリー、レモン紅茶)

「でべそおばちゃんの店」では、西村孝子さん、佐野チサコさん、西本優子さん3人のでべそがお待ちしています。

※レモン懐石作り体験もできます。(レモンの器づくりなどがお勧め)
※岩城特産品コーナーもあります。(「レモンハート」がお勧め)

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