DAISHIN(大三島)

【しまなみオススメMAP・大三島】しまなみイノシシ活用隊の方々が立ち上げたジビエカフェ「DAISHIN」では、猪肉100%の粗びきミンチたっぷりの「ハンバーグプレート」と、猪肉の旨味にあふれたデミグラスソースで味わう「デミオムライス」がしまなみ海道サイクリストにも人気です。大三島の宮浦地区、大山祇神社からも近い立地で、自転車旅行のランチに立ち寄りやすいお店だと思います。

 

しまなみ海道の大三島で柑橘の観光農園を営むオーナーさんが、猪の被害から作物を守るために立ち上げた“しまなみイノシシ活用隊”。これまで、捕獲とジビエ肉利用、販路拡大などに積極的に取り組んできましたが、さらに一歩踏み出してオープンしたのがこのお店「DAIAHIN」。

カフェスタイルのDAISHIN店内はとても入りやすい雰囲気
カフェスタイルのDAISHIN店内は入りやすい雰囲気

看板メニューは、猪肉100%の粗びきミンチたっぷりの「ハンバーグプレート」と、猪肉の旨味にあふれたデミグラスソースで味わう「デミオムライス」。どちらも旨味をぎゅっと引き出したこだわり一品です。サラダの自家製柑橘ドレッシングも引き立つ美味しさですよ。

DAISHIN大三島のイノシシを使ったハンバーグランチ
大三島のイノシシを使ったハンバーグランチ
DAISHINの猪肉の旨味にあふれたデミグラスソースで味わう「デミオムライス」
DAISHINのデミオムライスも評判

木の実やキノコなど天然の物を食べて育った猪肉。野生ゆえに食肉処理や調理法の難しさもあるそうですが、猪肉を知り尽くしたオーナーさんが、腕によりをかけて調理したメニューをぜひ楽しんでみてください。大山祇神社のすぐそばにあり、カフェスタイルの店舗なのでお気軽にどうぞ♪

DAISHINのランチ&ドリンクのメニュー
DAISHINのランチ&ドリンクのメニュー

 

大三島DAISHINの店内
DAISHIN
住所愛媛県今治市大三島町宮浦3324-8
電話0897-82-0638
定休日水・木曜日
営業時間11時半〜16時半
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宇都宮一成うつのみやかずなり

自転車好きが高じて10年かけて夫婦でタンデム自転車による世界一周を敢行。88カ国を巡った。帰国後、NPO法人シクロツーリズムしまなみでポタリングガイドとして島走中。しまなみ海道の魅力再発見のため島々をすみからすみまで走り回る毎日を過ごしている。

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