DAISHIN（大三島）

【しまなみオススメMAP・大三島】しまなみイノシシ活用隊の方々が立ち上げたジビエカフェ「DAISHIN」では、猪肉100％の粗びきミンチたっぷりの「ハンバーグプレート」と、猪肉の旨味にあふれたデミグラスソースで味わう「デミオムライス」がしまなみ海道サイクリストにも人気です。大三島の宮浦地区、大山祇神社からも近い立地で、自転車旅行のランチに立ち寄りやすいお店だと思います。

しまなみ海道の大三島で柑橘の観光農園を営むオーナーさんが、猪の被害から作物を守るために立ち上げた“しまなみイノシシ活用隊”。これまで、捕獲とジビエ肉利用、販路拡大などに積極的に取り組んできましたが、さらに一歩踏み出してオープンしたのがこのお店「DAIAHIN」。

看板メニューは、猪肉100％の粗びきミンチたっぷりの「ハンバーグプレート」と、猪肉の旨味にあふれたデミグラスソースで味わう「デミオムライス」。どちらも旨味をぎゅっと引き出したこだわり一品です。サラダの自家製柑橘ドレッシングも引き立つ美味しさですよ。

木の実やキノコなど天然の物を食べて育った猪肉。野生ゆえに食肉処理や調理法の難しさもあるそうですが、猪肉を知り尽くしたオーナーさんが、腕によりをかけて調理したメニューをぜひ楽しんでみてください。大山祇神社のすぐそばにあり、カフェスタイルの店舗なのでお気軽にどうぞ♪

	DAISHIN
住所	愛媛県今治市大三島町宮浦3324-8
電話	0897-82-0638
定休日	水・木曜日
営業時間	11時半〜16時半
ウェブ	公式Facebookページ