農家レストラン・でべそおばちゃんの店（岩城島）

2019.12.10

【しまなみオススメMAP・ゆめしま海道】青いレモンの島・岩城島。地元の看板でべそ（でしゃばりの意）おばちゃんが、レモンの風味ただようレモン尽くしのレモン懐石を提供しています。島のお母さん達が、思いをこめて丁寧に地元の食材を使って作る料理の一品一品は、普段から生活の中にレモンがある岩城島ならではの食体験です。

でべそ＝でしゃばりの意味

青いレモンの島・岩城で、レモンを丸ごと使った『レモン懐石』を提供しているのが「でべそおばちゃんの店」。

平成18年4月に自宅をお店としてオープン。岩城島の人気店だ。一歩踏み込んで何が人気かすぐ分かった。ここに来れば、岩城の看板娘３人に出会えるのだ。　

「でべそおばちゃんの店にようこそ！」

「でべそ」はこの土地の方言で「でしゃばり」という意味。自他共に認める！？３人のでべそおばちゃんが、人なつっこい笑顔で出迎えてくれる。

でべそおばちゃんの夢と挑戦

「自分のお店を持つのがずーっと夢だった。」そう語るのは一人目のでべそ・西村孝子さん。自宅を開放したオーナーだ。「年6回の宝くじを何年買ったことか・・・」店オープンまでの試行錯誤を振り返りながら語ってくれた。

通常、自宅の既存の台所を活用し、食事を提供する形態では営業許可がおりない。そこで、最初は、お客さんも一緒に料理づくりをする体験から始めた。「体験じゃなく、料理だけ食べに来たい人もおるんじゃけど・・・」諦めかけていた頃、地元の商工会の人から情報が入る。地域の個性をいかしたまちづくりを、規制緩和面から応援する制度「愛媛県夢提案制度」。この制度を愛媛県第一号で活用し、念願の店オープンにこぎつけた。「知事も町長も応援団よ。」公的支援を得ることは、地元の理解にもつながった。

「これからもレモンにこだわり、がんばりたい」とでべそおばちゃんは語る — 「これからもレモンにこだわり、がんばりたい」

レモン尽くしのレモン懐石

とにかく彼女達はよくしゃべる。この日、出迎えてくれたもう一人のでべそ・ちーねーこと、佐野チサコさんが、今日のメニューの説明をしてくれた。「私らはレモンにこだわっとるけんね。今朝、採れ立て鯛のおさしみはレモンしょうゆで。レモンの器に入ったペア寿司には、ペアじゃけん、子どものできたんよ。最初はおらんかったんよ。」