フランス屋（今治）

【しまなみオススメMAP・今治】フランス屋は愛媛県今治市共栄町にある老舗ベーカリー。ドーナツ、フランスパン、食パンの3品のみ。昔ながらの素朴な味わいのドーナツは、今治のソウルスイーツといっても過言ではありません。

今治の老舗ベーカリー「フランス屋」

今治の市街地、共栄町の交差点にたたずむ、パン屋さん「フランス屋」。なんとショーケースに並ぶのは、ドーナツ、フランスパン、食パンの3品のみ。

「ここでお店を開いて、50年になるかいねぇ…」

上品なお母さんが、ひとりで看板を守っています。

「昔、西条で親戚がパン屋をしよったんよ。主人がそこで修行してきて、今治でパン屋を始めたんやけど、最初は常盤町でお店を開いたんよ。」

それは、54年ほど前のことらしい。遠い記憶を思い返しながら、お母さんの言葉が続きます。

「初めは西条の親戚と同じ『黒猫パン』いう店の名前でしたけど、共栄町に移ってくるときに『フランス屋』に替えたんよ。あの頃は、この通りが今治で一番にぎやかじゃったけんねぇ」

今では閑散としてますが、かつて、このわずか500mほどの長さの通りに、5～6軒もの映画館が林立し、人通りでにぎわっていたそうです。

「主人が亡くなってからは、私がひとりで焼きよるんです。無理せんようにしながら…」

それでフランス屋のパンは、3種類だけなのですね。

ファンが多いフランス屋のドーナツ

「ドーナツは店を始めたときからあるねぇ。懐かしい言うて買いに来る人もおるし、子どもに食べさせたいと買いに来る親御さんもおるね。」

ファーストフード店のふわふわ柔らかいドーナツとは違い、しっかりと小麦の味が楽しめる昔気質のフランス屋のドーナツ。まぶした砂糖の甘さもまた、ちょうどいい具合です。パンの焼き上がりは朝10～11時頃。昔から続いている店には、その店その味のファンがいます。固定客を満足させる味と質を守り続ける・・・その努力なくしては、続いていかないのかもしれないですね。

2009年取材

	フランス屋
住所	愛媛県今治市共栄町3-3-1
電話	0898-22-3294
営業時間	9:00～18:00
料金	ドーナツ　￥70 フランスパン　￥120 食パン一斤　￥240