お好み焼き 昌万（今治）

【しまなみオススメMAP・今治】今治市の大浜地区に、地元で愛され続けてもうすぐ20周年を迎える『昌万』というお好み焼き屋さんがあります。切り盛りするのは今治一の人情おばちゃんミーコちゃん。その人気の秘密を探ってきました。

安さとボリューム！

「お好み焼き」は600円。焼き方は広島風。そばやうどん入りの「もだん焼き」、とにかく驚くのはそのサイズ！　ゆうに二人前はあろうかという大きさです。でも、いつの間にか全部たいらげてしまうのは、その美味しさゆえ！

こだわりの味！

一見大雑把そうに見えますが、実は品質のいい卵を使い、衛生管理にもすごく気を配っています。これは、美味しくて安心なものを食べてもらいたいというミーコちゃんの頑としたこだわり。今回は取材で厨房の奥も見せていただき、朗らかで大らかなミーコちゃんが、実はとても几帳面に惜しみなく努力されている姿を知りました。古くてもさっぱりと清潔感がある店内、居心地がいいですよー

やっぱりミーコちゃんの人柄！

気さくでいつも元気に笑っているミーコちゃん。地元の大浜で生まれ育ち、結婚して大手スーパーに勤めていたけれど、お舅さんが倒れて以後、長年の介護生活。その後、これなら自分にも出来そう！と始めたのがお好み焼き屋。お客さんに教わりながら工夫を重ね、味に自信が出たのは開店6～7年目頃から。

「私は、この店に愛されているって思う。店に来る人達が皆良くしてくれる。だから私も”人の為”になりたい思うんよ。」

そんなミーコちゃんの人柄に触れ、お店に来た外国人客が「この店は最高！彼女は素晴らしい、連れて帰りたい！」と感激したというエピソードも……。

連れて帰りたい

「お金も地位も名誉も無縁。でも、この店が私に自信をつけさせてくれた。一度もお店を大儀（面倒）と思ったことが無いんよ。この店が大好き！これ以上幸せなことは無かろ？」

と明るく笑うミーコちゃん。

『昌万』の一番の魅力は彼女自身かも！

	昌万
住所	愛媛県今治市大浜1-3-16
電話	0898-25-1780
定休日	火曜日
営業時間	11:00～15:00 17:00～20:00
料金	お好み焼き￥600 もだん焼き￥750 焼きそば￥600 焼きめし￥600 そばめし￥700